- Tanggung jawab
- Pelatihan dan Pengalaman yang Diperlukan
- Lokasi
- Mengapa Pekerjaan Ini Bisa Tepat Untuk Anda
- Menemukan Posisi
Koordinator makanan dan minuman adalah bagian penting dari tim perhotelan di tempat atau restoran besar. Meskipun di restoran yang lebih kecil, seorang manajer dapat mengambil tanggung jawab koordinator makanan dan minuman, untuk organisasi skala besar koordinator makanan dan minuman diperlukan untuk menjalankan sisi administrasi di belakang rumah.
Tanggung jawab
Koordinator makanan dan minuman mengambil tanggung jawab administratif dapur dan bar di sebuah restoran besar, hotel, tempat perusahaan, dll. Koordinator makanan dan minuman bertugas membuat dan menyetujui menu makanan dan minuman, memesan, mengambil inventaris stok, memelihara catatan pembelian dan penjualan dan membantu dalam perencanaan acara. Tergantung pada posisi yang tepat, Anda mungkin juga perlu memiliki pengetahuan tentang persiapan makanan. Koordinator makanan dan minuman biasanya bekerja langsung di bawah direktur makanan dan minuman, meskipun tergantung pada ukuran organisasi, tanggung jawab dapat ditangani dengan satu judul.
Pelatihan dan Pengalaman yang Diperlukan
Untuk menjadi koordinator makanan dan minuman, Anda biasanya memerlukan sejumlah besar pengalaman di industri perhotelan, setidaknya tiga tahun, Anda juga harus memiliki tingkat pengalaman administrasi, karena perannya terutama berbasis administrasi. Anda harus terbiasa dengan alat dasar Microsoft Office dan perangkat lunak akuntansi. Selain itu, organisasi sering membutuhkan pengalaman dalam manajemen. Gelar dalam manajemen perhotelan atau pariwisata biasanya diperlukan, meskipun pengalaman yang setara dapat menggantikan kurangnya pendidikan tersier.
Lokasi
Koordinator makanan dan minuman diperlukan di berbagai tempat. Anda dapat memilih untuk bekerja sebagai koordinator makanan dan minuman di hotel atau resor. Organisasi-organisasi ini membutuhkan koordinator makanan dan minuman untuk mengambil tidak hanya restoran mereka sendiri tetapi juga menangani layanan kamar dan acara khusus. Di sini Anda akan sering menemukan koordinator makanan dan minuman dan direktur makanan dan minuman. Tempat acara yang berspesialisasi dalam pernikahan dan acara perusahaan membutuhkan koordinator makanan dan minuman untuk mengatur katering dan pembelian dan mengawasi agar acara berjalan dengan lancar pada bagian ini. Restoran juga kadang-kadang memiliki koordinator makanan dan minuman, meskipun ini jauh lebih jarang terjadi karena restoran biasanya lebih kecil dan dapur dan manajer di depan rumah menangani tugas koordinator makanan dan minuman. Tempat lain yang memerlukan koordinator makanan dan minuman termasuk arena olahraga, teater, lapangan golf, dan perusahaan katering.
Mengapa Pekerjaan Ini Bisa Tepat Untuk Anda
Menjadi koordinator makanan dan minuman bisa menjadi karier yang tepat untuk Anda jika Anda menyukai industri perhotelan tetapi kurang tertarik berinteraksi dengan publik. Mungkin Anda juga punya ide hebat tentang menu dan mengetahui anggur Anda, tetapi tidak tertarik bekerja langsung di dapur. Koordinator makanan dan minuman adalah peran kreatif ketika datang ke perencanaan menu dan memilih daftar minuman, dan jika ini adalah aspek pekerjaan yang paling menarik bagi Anda, Anda harus mencoba dan bekerja dengan sebuah organisasi di mana Anda akan mengambil untuk mengambil tugas ini secara teratur, tempat di mana Anda harus bekerja dengan koki, katering dan perencana acara dan rencanakan menu yang berbeda untuk setiap acara. Namun, dalam kebanyakan kasus, perannya sebagian besar bersifat administratif dan mungkin tepat untuk Anda jika Anda terorganisir dan berorientasi pada detail. Ingatlah bahwa peran koordinator makanan dan minuman adalah posisi karier yang mungkin menawarkan peluang yang memungkinkan untuk promosi di masa depan, misalnya, ke peran direktur makanan dan minuman.
Menemukan Posisi
Ada banyak cara untuk mencari posisi koordinator makanan dan minuman. Anda mungkin hanya mencari situs pekerjaan tradisional, tetapi mungkin cara yang paling efektif adalah dengan memikirkan jenis organisasi yang ingin Anda bekerja dan kemudian langsung berhubungan dengan organisasi tersebut. Anda juga dapat menggunakan situs web yang khusus ditujukan untuk pekerjaan perhotelan, termasuk Hospitality For Hire, Hotel Job Resource, dan Hcareers.com. Situs web ini menawarkan berbagai pekerjaan keramahtamahan dan mungkin tidak hanya mengarahkan Anda ke posisi koordinator makanan dan minuman, tetapi juga menawarkan sumber daya berharga untuk membantu Anda mendapatkan peran itu, termasuk forum rekan kerja, pembuat resume, dan kiat industri.